Vodní mlýn byl založen roku 1868 Josefem Bílým na místě jednoho ze dvou hamrů a nahradil zrušený mlýn v sousedních Horomyslicích. Od roku 1932 jej vlastnil František Kepka, jehož rodině byl v roce 1948 při znárodnění zabaven. Mlýn byl nadále v provozu a v letech 1971–1974 přestavěn na vločkárnu. Po roce 1989 se v restituci vrátil rodině; Vladimír Kepka zde vyráběl ovesné vločky, ječné kroupy a další obilné produkty. V roce 2023 koupili společnost Bílý mlýn Kepka s.r.o. od pana Kepky manželé Gašparovičovi a přejmenovali ji na Bílý mlýn s.r.o.
Ve mlýně se zpracovávají obilniny (plody a zrna – oves, ječmen, pšenice, žito). Hlavní komoditou je oves (pluchatý i bezpluchý), z něhož se vyrábějí ovesné vločky; na přání zákazníka také vločky žitné, pšeničné a ječné. Mezi další produkty patří ovesná mouka, ovesné otruby, ječné kroupy a z odpadu (tj. plev) topné pelety, které se granulují a využívají ke spalování v teplárnách. Výrobce dokáže zpracovat i pluchatý oves, který v současnosti umí zpracovávat pouze dva ze tří mlýnů v ČR.
Veškeré technologie, z důvodu zastaralosti a nefunkčnosti původního zařízení, majitelé postupně renovují a nahrazují novými. Díky moderním technologiím dochází k zefektivnění výroby, zvýšení kvality výrobků, posílení konkurenceschopnosti, snížení ztrát při zpracování a ke zkrácení dodavatelského řetězce v rámci místních trhů.
Ročně se vyrobí přibližně 5000 t ovesných vloček, 1000 t pšeničných vloček, 80 t žitných vloček, 60 t ječných vloček a 650 t ječných krup.
Výrobky jsou baleny do 0,5 kg papírových sáčků (případně do fólie), a to buď pod privátními značkami obchodních řetězců, nebo do vlastních obalů firmy. Dále se produkty balí do 15 kg papírových pytlů nebo do big bagů o hmotnosti 600 kg, dle požadavků zákazníka.
Rozvoz a distribuce výrobků je zajišťována buď přímo zákazníky, nebo prostřednictvím externího dopravce.
Výroba je zajišťována ve výrobním závodě na adrese sídla společnosti. Ve směnném provozu zde pracuje přibližně 20 stálých zaměstnanců, z nichž 4 jsou zkušení mlynáři.
Stálým a hlavním cílem firmy je zlepšovat chuť a kvalitu výrobků i tím, že spolupracuje s prověřenými dodavateli obilí, výhradně z ČR.
Systém řízení kvality výrobků každoročně vyhovuje zpřísňujícím se potravinářským standardům IFS Food. Firma se snaží být na trhu stále konkurenceschopná a díky kvalitě svých výrobků dodává i do řady potravinářských řetězců v České republice.
Firma dlouhodobě dodržuje přísné hygienické standardy, je držitelem Certifikátu IFS 8 a od září 2024 také ocenění značky KLASA pro výrobek „Kroupy malé, střední a velké“ v balení 0,5 kg (fólie).